Cosa serve
Strumenti
V60
Filtro
Bollitore
15g di caffè macinato per 250g d’acqua, Tostatura chiara
Macinatura medio-fine
Macinatura medio-fine
Granuloso al tatto, assomiglia alla sabbia di silice
Impostazioni di tempo: 6,5(50Hz)/ 5,5(60Hz) sec
Come prepararlo
Metti il V60 con il filtro sopra la tazza e inumidiscilo
Aggiungi il caffè macinato e versa 50g d’acqua
Fai riposare per 30 secondi (fase del blooming)
Versa 100g d’acqua con movimenti circolari, dopo 60 sec aggiungi altri 50g
Ai 90 sec aggiungi altri 50g d’acqua, lascia filtrare
Non versare l’acqua sui bordi del filtro, altrimenti il caffè avrà il sapore di carta
L’estrazione ideale avviene in 3 minuti
sul metodo di estrazione che preferisci per scoprire la ricetta!