Cosa serve
Strumenti
Chemex
Filtro
Bollitore
25g di caffè macinato per 400g d’acqua, Tostatura chiara
Macinatura medio-grossa
Macinatura medio-grossa
Si presenta sia al tatto che per somiglianza alla sabbia rocciosa
Impostazioni di tempo: 9,5(50Hz)/ 8(60Hz) sec
Come prepararlo
Inserisci il filtro e inumidiscilo, poi aggiungi il caffè macinato
Aggiungi il caffè macinato e versa 50g d’acqua
Fai riposare per 30 secondi (fase del blooming)
Aggiungi 200g d’acqua con movimenti circolari
Ai 90 sec aggiungi altri 200g d’acqua, lascia filtrare il caffè
Non versare l’acqua sui bordi del filtro, altrimenti il caffè avrà il sapore di carta
L’estrazione ideale avviene in 4 minuti
sul metodo di estrazione che preferisci per scoprire la ricetta!