metodo di estrazione

Chemex

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Cosa serve

Strumenti

Chemex

Filtro

Bollitore

25g di caffè macinato per 400g d’acqua, Tostatura chiara

Macinatura medio-grossa

Macinatura medio-grossa

Si presenta sia al tatto che per somiglianza alla sabbia rocciosa

Impostazioni di tempo: 9,5(50Hz)/ 8(60Hz) sec

Come prepararlo

Inserisci il filtro e inumidiscilo, poi aggiungi il caffè macinato

Aggiungi il caffè macinato e versa 50g d’acqua

Fai riposare per 30 secondi (fase del blooming)

Aggiungi 200g d’acqua con movimenti circolari

Ai 90 sec aggiungi altri 200g d’acqua, lascia filtrare il caffè

Non versare l’acqua sui bordi del filtro, altrimenti il caffè avrà il sapore di carta

L’estrazione ideale avviene in 4 minuti

Indice

Clicca sulle icone sottostanti per andare facilmente al metodo di estrazione interessato!

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